104 Dunkles gluten- und laktosefreies Basismehl im Großhandel

Mischung zum Ersatz von Weizen- und Roggenmehl beim Backen und Kochen. Inhaltsstoffe: Glutenfreie Weizenstärke (max. 20 mg Gluten/kg), Dextrose, Leinsamen, Rote-Bete-Faser, Verdickungsmittel (E412), Aroma. Anleitung: 500 g Mischung, 4 Tassen lauwarmes Wasser, 25 g Hefe, 2 TL Salz, 30 g Speiseöl. Alles 5 Minuten glatt rühren und in eine gefettete Form (1,5 Liter) gießen. Unter einem Tuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Bei 200 °C im unteren Ofendrittel 25 Minuten backen. Nährwerte pro 100 g: Energie: 1490 kJ / 356 kcal Fett: 5 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 73 g - davon Zucker: 11 g Ballaststoffe: 5,5 g Eiweiß: 2 g Salz: 0,01 g