IN VIOLAS Kontrollierte Ursprungsbezeichnung Die Gründung des Cortona Doc im Jahr 1999, die sofortige Anerkennung als geeignetes Gebiet für internationale Reben sowie die Freundschaft mit der Familie Aliotti Tommasi — Besitzer optimaler Flächen — waren die inspirierenden Faktoren für die Geburt des önologischen Projekts von Poliziano in Cortona. Im Jahr 2006 begannen wir, In Violas abzufüllen, weil wir von dem bemerkenswerten Potenzial des Merlot überzeugt waren, der im Pliozän-Ton von Cortona angebaut wird. SORTEN: 100% Merlot REIFUNG: ca. 16-18 Monate in französischen Eichenfässern.