Cebo de Campo Schinken 75 % Iberische Rasse im Großhandel

Der Iberische Cebo de Campo Schinken steht für höchste Qualität und wird aus Iberischen Schweinen hergestellt, die extensiv mit Weidegang und natürlicher Fütterung aufgezogen werden. Die Iberischen Schinken durchlaufen einen langsamen Reifeprozess in natürlichen Trockenräumen, in denen Temperatur und Luftfeuchtigkeit durch Öffnen und Schließen der Fenster reguliert werden. Dadurch gelangt trockene Luft aus dem Norden herein, während feuchte Luft aus dem Süden durch die Berge von Gredos, Béjar und Frankreich abgeschirmt wird. Die Veredelung erfolgt schließlich in kühlen, dunklen Kellerräumen in völliger Stille.