Es ist die alte Sorte des Marchigiano-Maises, die dank der lokalen Mikroproduktionen wiederentdeckt wurde. Seine Verwendung ist traditionell mit der Zubereitung von Polenta verbunden, kann aber auch für Brot, Süßspeisen und andere hausgemachte Zubereitungen verwendet werden. 750 g Packung, trennbar und vollständig recycelbar. Enthält Gluten. Kühl und trocken lagern. Warum steingemahlene Mehle bevorzugen? Das alte, wasserbetriebene Steinmahlverfahren, kombiniert mit der handwerklichen Arbeit des Müllers, garantiert ein Produkt von hoher Qualität. So ist es möglich, ein Mehl zu erhalten, das alle seine Bestandteile enthält: das ursprüngliche Vollkorn. Der Keim und die ätherischen Öle des Korns verleihen dem Mehl eine körnige Konsistenz und eine ungleichmäßige Farbe.