Eine sorgfältige Auswahl an Trester wird im Wasserbad mit diskontinuierlicher Dampfmethode destilliert. Anschließend erfolgt die Reifung in kleinen Mandelholzfässern in einer geschützten und lichtfreien Umgebung. Während der Reifung gibt das Holz langsam seine Aromen an das Destillat ab und verleiht ihm eine wertvolle Rundheit. Goldfarben, sehr warm, entfaltet es einen breiten, einhüllenden Duft von großer Persönlichkeit. Es vereint die Noten des Mandelholzes, die aus der langsamen Reifung in Barriques stammen, mit den Aromen von Herbstfrüchten und Amaretto. Die Monate der Reifung verleihen dem Geschmack Rundheit. Reich an aromatischer Komplexität, ist es sehr weich am Gaumen mit Anklängen, die sich in Richtung Herbstfrüchte entwickeln, mit süßen Amaretto-Noten im Abgang. Serviertemperatur 16/18° Reifung 18 MONATE