Über SMOOS

SMOOS ist das Ergebnis mehrjähriger Forschungs- und Entwicklungsarbeit innerhalb von IBEX, einem Unternehmen aus Chambéry, das sich auf die Herstellung eines typisch savoyischen emulgierten alkoholischen Getränks spezialisiert hat, entwickelt von seinem Schöpfer Olivier MARMET. Es handelt sich um einen alkoholischen Schaum mit 16%, der geschmackliche Intensität und Sanftheit vereint, sowohl leicht im Mund als auch mit einer festen Textur, eine unglaubliche Stabilität für einen solchen Alkoholgehalt (Rezept mit 4/10 Alkohol bei 40%) und einem schönen weißen, glatten und glänzenden Aussehen. Das Geheimnis besteht darin, keine Milchbasis zu verwenden, sondern ausschließlich Pektin und Emulgatoren pflanzlichen Ursprungs, um die aromatischen Eigenschaften der verwendeten Spirituosen nicht zu beeinträchtigen. Einer der vielen Vorteile unseres Rezepts ohne tierische Proteine und Fette ist die lange Haltbarkeit sowohl bei Hitze als auch bei Kälte, zusätzlich zur langen Lagerung der Flaschen bei Raumtemperatur, selbst nach dem Öffnen. Seine außergewöhnlichen Eigenschaften und seine große Benutzerfreundlichkeit machen es zu einer bevorzugten Zutat für Profis und Amateure, sowohl in der Gastronomie als auch in der Mixologie, ohne die Welt des Kaffees zu vergessen.Geschichte lesen