Organic House Decaf — Ganze Bohne — Kaffee in großen Mengen

Signature-Mischung Geschmacksnoten: säuerlich, Limette, Graham-Cracker Röstgrad: Mittel Vorratskaffee: 2×5-lb-Säcke (10-lb-Karton) Farm: Verschiedene Kleinbauern-Mitglieder der Union Ramal Santa Cruz Bäuerinnen und Bauern: Verschiedene Grundstücksbesitzer Herkunftsland: Mexiko Region: Concorida, Chiapas Sorte: Bourbon, Catura, Mundo Novo, Typica Aufbereitung: gewaschen, entkoffeiniert mittels Mountain-Water-Verfahren Höhe: 1000–1800 m ü. M. Interessante Info: Koffein ist eine natürlich vorkommende Chemikalie im Kaffee. Es ist das pflanzeneigene Insektizid und hält die meisten Schädlinge fern, denen die Kaffeekirsche ausgesetzt sein könnte. Das Entfernen ist ein Prozess, der erst in den letzten Jahrzehnten verfeinert wurde. Ende der achtziger und Anfang der neunziger Jahre entstand das Mountain-Water-Verfahren. Bei diesem Verfahren werden nicht auf Erdöl basierende Lösungen, wie etwa Zuckerrohrlösung, verwendet, um das Koffein mittels Osmose aus den Kaffeebohnen zu extrahieren. Was übrig bleibt, ist eine perfekt erhaltene Kaffeebohne ohne den zusätzlichen Rausch.