Erdnüsse werden seit langem als Viehfutter verwendet. Nachdem sie entdeckt hatten, dass sie zur Gewinnung von Öl und Lebensmitteln verwendet wurden, gewannen sie an Bedeutung. Das aus Erdnüssen gewonnene Mehl wird noch heute in der Tierernährung verwendet, insbesondere für Rinder, Schweine und Geflügel. In der italienischen Küche sind sie im Gegensatz zu anderen Küchen nicht weit verbreitet, mit Ausnahme der Zubereitung von Desserts. Diese Art von Trockenfrüchten kann die Muttermilchproduktion in China anregen. Beispielsweise konsumieren junge Mütter Erdnüsse in großen Mengen. Die erste Erdnussbutter scheint von einem Apotheker aus Saint Louis namens George A. Bayle Jr. erfunden worden zu sein. Als er 1890 den hohen Proteingehalt dieser Hülsenfrüchte erkannte, wollte er eine sehr teure Alternative zu Fleisch für die damals weniger wohlhabenden Familien entwickeln.