KURKUMA BRINGT DICH NACH INDIEN Die tiefgelbe Kurkuma ist ein kräftiges Gewürz, das allen Arten von Gerichten Farbe und Geschmack verleiht. Es ist kein Zufall, dass dieses köstliche, aromatische Gewürz seit Jahrhunderten in der indischen und chinesischen Küche verwendet wird. In der westlichen Welt wird Kurkuma typischerweise als Teil von Curry-Gewürzmischungen in Reis- und Linsengerichten verwendet. Die erdigen Töne von Kurkuma passen besonders gut zu Zucchini, Spinat, Fisch und Hühnchen. Kurkuma mag anfangs etwas bitter schmecken, aber es kommt darauf an, das Gewürz richtig zu verwenden. Die Bitterkeit verschwindet, wenn Kurkuma bei schwacher Hitze in Öl oder Ghee etwa zehn Minuten lang gekocht wird. Dies verbessert auch den Geschmack von Kurkuma. Gewürze sind eine einfache Möglichkeit, vertraute Lebensmittel zu erneuern und alte Rezepte zu verjüngen. Das Ausprobieren neuer Gewürze ist einfach und macht Spaß, und wer weiß, welche neuen Geschmacksrichtungen und Kombinationen Sie unterwegs entdecken könnten! Typische Rezeptempfehlungen bieten Inspiration für die Feinabstimmung von Speisen mit Gewürzen, aber in Wirklichkeit ist der Himmel