Spezialitätenkaffee 4x250 g Honey-Grain & 4x250 g Natural-Grain im Großhandel

4x250 g Honey-Grain mit 84 Punkten SCA+ und 4x250 g Natural-Grain mit 86,5 Punkten SCA – Kaffee aus Kolumbien von einer Spezialitätenfarm. HONEY: Charakteristisch ist, dass beim Trocknen des Fruchtfleischs (der feuchten Schicht, die die Bohne umgibt) ohne Waschen die Bohne dessen Eigenschaften aufnimmt. Dies erfordert längere Trocknungszeiten und mehr Platz auf der Farm sowie genauere Kontrolle, um Schimmelbildung durch Feuchtigkeit zu vermeiden. Einige Produzenten unterscheiden klar zwischen Trocknung im Schatten oder in der Sonne; beide Verfahren verleihen der Bohne besondere Eigenschaften, die fast alle Geschmäcker begeistern. NATURAL: Dieser Kaffee wird keinem mechanischen Prozess unterzogen. Vom Baum bis zur Trocknung fermentiert die Bohne von innen und nimmt 100 % der Eigenschaften von Fruchtfleisch und Schale auf. Der Trocknungsprozess kann wegen der hohen inneren Feuchtigkeit mehr als 90 Tage dauern. Häufiges Belüften ist notwendig, um Schimmelbildung zu verhindern. Im Geschmack entfaltet sich ein Aroma, das selbst erfahrene Kenner überrascht.