Der Bio-Puer-Shu-Teeziegel (gekocht) Wu Liang Legend 2021 hat einen weichen und süßen Geschmack, der an Unterholzaromen erinnert. In der Tasse ist er klar und von einer schönen leuchtend roten Farbe. Dieser Puer Shu ist ein Mao Cha, der einem beschleunigten Fermentationsprozess unterzogen wurde: Mit diesem Prozess dauert es etwa 2-3 Jahre, um einen hochwertigen Puer-Tee zu erhalten. In diesen Jahren verschwinden die Bitterkeit, die Steifheit der Blätter, der Geruch und der Geschmack von Schimmel, die das Blatt durchdringen, vollständig: Tatsächlich wissen nur wenige, dass der Geschmack, den wir vom Tee wahrnehmen, nicht nur von der Qualität des Blattes und der Erntezeit beeinflusst wird, sondern auch von wenig bekannten Faktoren wie der Bakterienkultur, der Organisation der Fermentation usw. Der Wu Liang Legend 2021 teilt mit den meisten Puer-Tees einen charakteristischen fermentierten Geschmack mit Noten von feuchter Erde, obwohl er eine relativ kurze Fermentationszeit hat, die 2019 begann.