Die Cuvée La Grande Bleue verkörpert den Geist und die Schönheit des Mittelmeers, wo die großzügige Sonne und der mineralische Einfluss des Meeres ein einzigartiges Terroir formen. Dieser biologische Weißwein hebt emblematische Rebsorten des Südens Frankreichs hervor, die eine schöne Frische und eine aromatische Palette bieten, die sich auf die Frucht konzentriert. Die Trauben werden in den kühlsten Stunden des Tages geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften auszudrücken, bevor sie assembliert wird. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die gesamte aromatische Intensität der Früchte und Blumen zu bewahren. Es wird kein Fassausbau praktiziert, um die Frische und Reinheit der Frucht zu fördern.