„Wenn die wirklich guten Köche der Ostküste mit ihnen konfrontiert werden, ihre Rezepte zu teilen, sagen sie normalerweise: ‚Nun, ich gebe ein bisschen Honig, ein bisschen Zwiebel, ein kleines Stück Fett auf der Rückseite... eine Handvoll Walnüsse hinzu, aber andererseits verwende ich eine Handvoll Rosinen, wenn ich die Nüsse nicht habe. '“ —aus dem Vorwort von Dr. Thomas A. Flowers. Die Chesapeake-Kollektion, die 1983 vom Woman's Club of Denton, Inc. kreiert wurde, hat diese „Tads“ und „Smidgens“ eingefangen und in Rezepte umgesetzt, die jeder kreative Koch verwenden und genießen kann, um ihn seiner Familie und Freunden zu servieren. 256 Seiten | 19 s/w Fotos & Abbildungen