Hochholländisches Kakaopulver aus hochwertigen westafrikanischen Bohnen mit 22/24% Fett. Es hat einen weichen Schokoladengeschmack und eine dunkle Farbe. In den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver wird mit einem Alkali behandelt, um seinen Säuregehalt zu neutralisieren. Das niederländische Verfahren ist nicht immer mit natürlichem Kakaopulver austauschbar, da dem in den Niederlanden verarbeiteten Pulver die zum Sauerteigen von Backwaren erforderlichen Säuren fehlen. Aus diesem Grund wird es in Backrezepten normalerweise mit Backpulver als Sauerteigungsmittel kombiniert. Für beste Ergebnisse halten Sie sich an das in Ihrem Rezept angegebene Kakaopulver. Größe: 500 g/18 oz.