Das Käsekochbuch im Großhandel

Ausgezeichnet als Best in Wales in der Kategorie Käse bei den Gourmand World Cookbook Awards. Im Mai 2018 Bewerber um Best in the World bei den Gourmand Awards. The Cheese Cookbook enthält eine Auswahl von Rezepten, die die Vielzahl köstlicher walisischer Käsesorten feiern. Mit Rezepten wie Spargel- und Aberwen-Blätterteigpäckchen, Pantysgawn mit mediterraner Salsa, Caerphilly- und Lauch-Pfannkuchendom und Glamorgan-Würstchen. Die Käseherstellung ging in Wales während des Zweiten Weltkriegs verloren, aufgrund der höheren Nachfrage nach Milch. Doch Mitte der 1980er Jahre erlebte die handwerkliche Käseherstellung auf Bauernhöfen im ganzen Land eine Wiederbelebung. Heute gibt es in Wales mindestens 23 Käsehersteller mit rund 136 angebotenen Sorten. Neben 10 Rezepten mit köstlichen walisischen Käsesorten enthält dieses Buch auch ausführliche Informationen über alle großartigen walisischen Käsehersteller, die derzeit tätig sind. Diese einfachen, vielseitigen Rezepte können das ganze Jahr über zubereitet werden, mit Zutaten, die das Beste der walisischen Küche und die fantastische Bandbreite an handwerklich hergestellten Käsesorten aus Wales feiern. Geschrieben von Gilli Davies mit Fotografien von Huw Jones. Bücher der Reihe: The Sea Salt Cookbook The Seaweed Cookbook The Welsh Cake Cookbook The Welsh Lamb Cookbook The Cheese Cookbook The Baking Cookbook Erscheinungsdatum: Okt-17 Format: Gebunden Produktgröße: 150 x 150 mm Seiten: 48 Altersgruppe: Alle Altersstufen