Sie haben ein mehliges und weiches Fruchtfleisch, eine intensive violette Farbe mit einem süßlichen Geschmack, sie sind leicht verdaulich. Sie sind eine wichtige natürliche Quelle für Antioxidantien. Es ist eine einzigartige Kartoffelsorte, da sie wenig einfachen Zucker enthält und aus diesem Grund für hypoglykämische Diäten angezeigt ist (wie die Studie des Food Hospital - Food, Plant & Drugs Research Laboratories und der Universität von Tor Vergata (ROM) zeigt. Schwer roh zu schälen, wir empfehlen, sie in kaltem Wasser mit der Haut zu kochen (nach dem Waschen). Ideal, um gebraten gegessen zu werden, um fantastische Gerichte aus Gnocchi, Kartoffelpüree, Pasteten oder einfach gebacken und gekocht zuzubereiten. Sie haben ein mehliges und weiches Fruchtfleisch, eine intensive violette Farbe mit einem süßlichen Geschmack, sie sind leicht verdaulich. Sie sind eine wichtige natürliche Quelle für Antioxidantien. Es ist eine einzigartige Kartoffelsorte, da sie wenig einfachen Zucker enthält und aus diesem Grund für hypoglykämische Diäten angezeigt ist.