Unser Walnussöl wird aus Walnusskernen hergestellt, die einige Tage trocknen gelassen und dann kalt gepresst werden, wodurch ein aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr wertvolles Produkt entsteht. Walnussöl besteht aus einem geringen Anteil an gesättigten Fetten (weniger als 10%) und einem höheren Anteil an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, etwa 60%, einschließlich der wertvollen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Im übrigen enthalten sie Proteine, Mineralien (Zink, Calcium, Kalium und Eisen) und Vitamine (E und C), die es zu einer wertvollen Nahrungsquelle für die Gesundheit machen. Es ist ein Produkt, das auch hohe antibakterielle und antivirale Eigenschaften besitzt, das Herz-Kreislauf-System schützt und bei der Bekämpfung chronischer Entzündungen wie rheumatoider Arthritis nützlich ist. Es ist antioxidativ, remineralisierend und bekämpft freie Radikale. Es wird roh gegessen, es ist nicht zum Kochen von Speisen geeignet. Walnussöl wird in kleinen Dosen roh für Nudeln, Suppen, Suppen, Fleisch und Fisch verwendet.