Über SARL LE COUSTELOUS

Frankreich hat die Gastronomie zu einem Markenzeichen gemacht. Nur wenige andere Länder haben eine solche Vielfalt und Qualität der Lebensmittel. Wir sind beneidet, eifersüchtig... Vor allem unsere Küche aus dem Südwesten... Von unseren Vorfahren geerbt, ist es eine Freude für die Geschmacksknospen! Gänseleber, Entenconfit, Cassoulet (aus Castelnaudary), Cassoulet in Dosen, aber auch Fevoulade oder Linsen sind zu echten Referenzen geworden! Im Jahr 1993 erfanden und eröffneten Jean Claude Visentin und seine Frau Claudine das Restaurant Le Tirou in Castelnaudary und hoben lokale Produzenten durch ihre Familienrezepte hervor, insbesondere das berühmte CASSOULET DE CASTELNAUDARY. Seit dem zweiten Jahr bezeichnet der Michelin-Führer LE TIROU als Qualitätstabelle. Anerkannter Maître Restaurateur, der ausschließlich hausgemachte Küche bestätigt und Mitglied des Culinary College of France Im Jahr 2005 bauten und eröffneten sie auf Anfrage ihrer Kunden nach Produkten zum Mitnehmen das Coustelous. Wir arbeiten mit lokalen Züchtern zusammen, die nur von Qualität sprechen, und natürlich kochen wir die berühmte Castelnaudary-Bohne. Im Jahr 2014 trat unser Sohn Anthony mit Adeline seiner Partnerin dem Team bei und arbeitet nun mit uns zusammen, um unsere Arbeit fortzusetzen und dabei unser Motto beizubehalten: Hausgemachte und hochwertige lokale Produktion. Dies brachte uns dazu, Mitglied des Culinary College of France zu werden.Geschichte lesen