Bio-Sojasauce ohne Gentechnik im Großhandel

Unsere handwerklich hergestellte Sojasauce wird mit viel Sorgfalt in kleinen Chargen nach traditionellen Techniken produziert, die wir von unseren Mentoren in Japan gelernt haben. Shoyu, oder Sojasauce, wurde über Jahrhunderte in Asien entwickelt, indem eine Mischung aus Hülsenfrüchten und Getreide mit Koji-Sporen kultiviert wurde. Wir beginnen mit dem Anbau und der Ernte von frischen ganzen Sojabohnen und Weizen-Koji. Unser Koji wird dann mit einer Salz-Wasserlake vermischt und langsam gereift, um Komplexität und Tiefe im Geschmack zu entwickeln, bevor er gepresst, pasteurisiert und abgefüllt wird. Unsere Sojasauce wird im Südosten von Connecticut hergestellt und verwendet gentechnikfreie Zutaten sowie lokal angebauten Hartrotweizen. Das Tane-Koji beziehen wir direkt aus Japan, das speziell für die Herstellung von Shoyu mit einem tiefen, reichen und komplexen Geschmacksprofil entwickelt wurde. Wir hoffen, Sie genießen es! Verpackt in 150 ml Glasflaschen mit praktischem Klappverschluss.