Rotgold, mehr als fünftausend Jahre Geschichte und aus dem alten Persien, ist eines der seltensten Gewürze. Zu dieser Zeit wurde es als Verhandlungschip auf der Seidenstraße verwendet. Safran „Negin“ oder „Pearl“ Safran, besteht aus dem oberen Teil des Krokusstigmas. Optisch wird dies durch ein Rubinrot wahrgenommen. Nur 1 g Negin Safran reicht aus, um ein ganzes Stück einzubalsamieren. Tipps von kulinarischen Vereinen Safran wird wegen seines Aromas und auch zum Färben von Gerichten zum Kochen verwendet. Wie Safran-Reiskuchen im Iran, serviert mit Hühnchen, Berberitze und Safransauce (zerechk polo ba molr). VORAUSSETZUNGEN 1 g Safran. Botanisch - Crocus sativus Herkunft - Targh, Iran.