Cremig, komplex und ausgezeichnet Zu der Zeit, als Twin Engine Coffee in Nicaragua begann, fuhr Andrea in Richtung Dipilto, um mehr über die spezielle Region Nueva Segovia zu erfahren, die die honduranische Grenze erreicht. Unter den Nuancen der Region traf sie Roberto und die Kaffeepflanze Maragoygpe. Es stellt sich heraus, dass Robertos kleine Farm der dritten Generation einer der wenigen Farmen der Welt ist, auf denen diese große, schöne, schlaksige Pflanze immer noch wächst. Die Sache ist, dass Arabica Maragogype auf der Welt selten ist. Noch seltener ist es auf einer Cup of Excellence Farm zu finden, weniger als eine Chance von 1%. Unnötig zu erwähnen, dass wir uns jedes Jahr auf die Ernte dieses winzigen Loses freuen. Es beginnt mit der Kaffeepflanze Margogype. Es ist groß, schön, widerspenstig und bringt nur wenige Früchte. Die Bohnen der Maragogype sind etwa 2x größer als typische Arabica-Bohnen - weshalb sie Elephant [Elefante] Beans genannt werden. Jedes Jahr gibt es ein limitiertes Elefante-Los, das vierfach ausgewählt und auf mittel geröstet wird.