Zeremonieller Matcha – in Frankreich auf einer Steinmühle gemahlen im Großhandel

Ein Pulver in leuchtendem Jadegrün, ganz ohne Bitterkeit. Die Tencha-Blätter aus Uji werden ganz importiert und in meiner Werkstatt in Frankreich auf Anfrage auf einer Oshima-Granitmühle gemahlen — die einzige Möglichkeit, eine aromatische Frische und unveränderte Farbe zu garantieren, die mit gebrauchsfertigem Pulver nicht erreichbar sind. Tief pflanzlich Intensives Umami Nori-Algen Cremige Rundheit TEMP60 °CTemperatur ZEIT20 sAufschlagen DOSE2 gPro Schale KAFFEINMäßigNiveau 3,70 € pro Schale · 1.850 €/kg · Auf Anfrage in Frankreich gemahlen 💡 Zum Vergleich: Eine Spezialitätenkaffeetasse kostet im Durchschnitt 4 bis 6 €. Dieser zeremonielle Matcha kostet 3,70 € pro Schale, mit einer Energie- und Konzentrationswirkung, die dank L-Theanin bis zu 4× länger stabil anhalten kann. In meiner Werkstatt gemahlener Matcha Jede Charge wird langsam auf der Oshima-Mühle in Nizza in nummerierten Kleinstmengen gemahlen. Ist die Charge weg, gibt es sie nicht mehr. Auf Anfrage gemahlen Versand innerhalb von 48 h nach dem Mahlen für maximale Frische bei Ankunft garantiert. Kostenloser Versand Ab 49 € Bestellwert innerhalb ganz Frankreichs (metropolitane Gebiete). ZusammensetzungDas Terroir von Uji und die Beschattung Dieses pulverisierte Grüntee ist keine standardisierte Mischung. Es handelt sich um eine strenge Auswahl von Tencha eines Partnerproduzenten in der 4. Generation mit Sitz in Uji (Kyoto). Die Entwicklung des Umami Die Teepflanzen werden mindestens 30 Tage vor der Ernte unter lichtblockierende Schirme gestellt. Dieser Entzug zwingt die Pflanze, eine beträchtliche Menge Chlorophyll und L-Theanin zur Überlebenssicherung zu produzieren. Das Aromaprofil Die Extraktion dieses Pulvers ergibt eine dichte Tasse, frei von Bitterkeit. Die Kopfnoten sind pflanzlich und erinnern an Nori-Algen, getragen von einer besonders cremigen Mundtextur. HandwerkMein handwerklicher Mahlprozess auf Stein Grüner Teepulver ist extrem anfällig für Oxidation. Der lange Seetransport in Containern beeinträchtigt seine Frische. Deshalb importiere ich ausschließlich die ganzen Rohblätter, um die endgültige Verarbeitung lokal sicherzustellen. Für wen ist dieser Matcha geeignet? Erste Entdeckung: Sie möchten den echten Geschmack eines japanischen Matcha kennenlernen — rein, ohne Adstringenz. Dieses 20‑g‑Format ist für eine schrittweise Einführung in das traditionelle Ritual gedacht. regelmäßiger Trinker: Sie konsumieren bereits Matcha, bemerken aber eine olivgrüne Farbe oder eine leichte Bitterkeit.