Matcha Akatsuki Yabukita biologisch aus Wazuka, mineralisch & vanillig im Großhandel

Mineralisch Erdige Vanille Rote Früchte TEMP70°CTemperatur ZEIT0,5 minEmulsion DOSIS2,5 gPro Tasse KAFFEEINHALT78,5 mgNiveau 1175,00 EUR/kg | 2,94 EUR pro Tasse | 20 Tassen (Beutel 50 g) Brüh-Timer Verwenden Sie meinen interaktiven Online-Timer, um die exakt erforderliche Emulsion von 0,5 Minute für diese Cuvée einzuhalten. Timer öffnen THÉ.ŌLOGY ZusammensetzungSteinmahlung Dieses feine Pulver stammt von Schattenblättern (Tencha), deren Blattadern und Stiele sorgfältig entfernt wurden, sodass nur das Blattfleisch (Lamina) erhalten bleibt. Terroir und Anbau Die Teesträucher werden biologisch auf dem Terroir von Wazuka in Japan von unserem Partnerbauern Nakai-san angebaut. Aromaprofil Der erste Eindruck entfaltet intensive grüne, mineralische und erdige Noten, getragen von einer umamiartigen Struktur. Im Abgang entwickeln sich Nussnoten und eine Süße, die an rote Früchte und Vanille erinnert, oft begleitet von einem Duft nach Marmorkuchen. HandwerkMeine Wazuka-Auswahl Dieser Spezialitäten-Grad ist das Ergebnis einer strikten Trennung der Kompetenzen: der Pflanzenbau wird vom Landwirt durchgeführt, um das beste Tencha zu erzielen, während die Verarbeitung und die präzise Mahlung vom Produzenten vorgenommen werden. Für wen? Zum Entdecken: Neugierige Einsteiger, die einen bittere freien Matcha mit vanilligen Noten kennenlernen möchten. Für den Liebhaber: Regelmäßige Genießer, die einen reinen, nicht vermischten Kultivar suchen. Für den Enthusiasten: Puristen und Sammler auf der Suche nach einem single-origin Yabukita Jahrgang. Biologischer AnbauJP-BIO-005Single Cultivar DetailsVollständige Identität Name Zeremonieller Matcha Akatsuki Typ Grüner Tee in Pulverform (Matcha) Herkunft Wazuka, Japan Ernte Jahrgang 2022 Chemie L-Theanin: 1810 mg / 100 g Koffein 78,5 mg (Pro Tasse à 2,5 g) Format Beutel zu 20 g oder 50 g Aufbewahrung Im Kühlschrank nach dem Öffnen HinweiseMein Extraktionsprotokoll Referenz-Emulsion (Usucha) Ich empfehle, 2 g Pulver in ein Chawan zu sieben, 70 ml Wasser bei 70°C hinzuzufügen und dann mit einem Chasen kräftig in "W"-Form zu schlagen, bis ein feiner, dichter Schaum entsteht. Variationen Dicke Zubereitung (Koicha): 4 bis 5 g Pulver für 30 ml Wasser bei 80°C. Kaltzubereitung (Coldbrew): 1 bis 2 g Pulver für 250 ml kaltes Wasser, kräftig im Shaker geschüttelt. Die Kunst des Teilens: Dieser Yabukita-Matcha offenbart seine komplexe vanillige Aromatik besonders bei Kaltzubereitung und beim Teilen an heißen Sommertagen. FAQHäufige Fragen Blend Ist dieser Matcha eine Mischung mehrerer Sorten? Nein, dieser Großling stammt ausschließlich vom Kultivar Yabukita. Dieser Single-Origin-Ansatz ermöglicht es, die spezifische Aromasignatur dieser Pflanze zu kosten, im Gegensatz zu üblichen Mischungen (Blends). Lagerung Wie bewahre ich diesen Spezialitäten-Matcha auf? Grünes Teepulver ist sehr oxidationsempfindlich. Ich empfehle, diesen Matcha nach dem Öffnen im Kühlschrank in seinem luftdichten Beutel aufzubewahren.