Piper Cubeba Nettovolumen und Gewicht: 50 ml/26 g/0,91 oz Trotz seines Aussehens ist Kubebenpfeffer ein echter Pfeffer. Er erhält viele Namen, Schwanzpfeffer oder Cubeb, Embebe-Pfeffer, Cubeche-Pfeffer, Kissi-Pfeffer oder Java-Pfeffer, was Verwirrung stiftet und häufig mit anderen wilden Paprikaschoten verwechselt wird. Wie sein Cousin schwarzer Pfeffer wurde Kubebenpfeffer in Kerala in Südindien geboren. Indonesien ist heute der Hauptproduzent. Diese Kultur wird hauptsächlich auf den Inseln Madura, Molukken und Celebes betrieben. Sie werden auch in Sri Lanka angebaut. Sein Duft ist reich und komplex, mit einer schönen aromatischen Kraft, kampfer und würzig, mit mentholierten und blumigen Noten. Die Hauptnoten sind Eukalyptus und Terpentin, gefolgt von Noten von aromatischen Pflanzen, Rosmarin, Lavendel und frischen Noten von Zitrone. Finden Sie unsere Rezepte und Tipps zur Verwendung auf unserer Website.