Die Suche nach regionalen Traditionen führt zur Entwicklung dieses Rezepts, das die wichtigsten Hülsenfrüchte der mediterranen Küche vereint und mit ballaststoff- und eiweißreichem Vollkornreis ergänzt. Kombinationen: Eine Variante bei der Zubereitung kann sein: ein leichtes Sofrito zubereiten und die Mischung einige Minuten anbraten, bevor heißes Wasser hinzugefügt wird, dann weiterkochen. Heiß servieren mit nativem Olivenöl extra, frischem Chili und einigen zerkleinerten Minzblättern. Zutaten: Vollkorn-Carnaroli-Reis (50%), (Erbsen, Kichererbsen, Cannellini-Bohnen, rote Adzuki-Bohnen, Karotte*, Tomate* (in variablen Anteilen)(50%)). *Zutat (getrocknet/gefroren). HERGESTELLT IN EINEM BETRIEB, DER VERWENDET: SELLERIE, SESAMSAMEN, SENF, SOJA. Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 351 kcal / 1480 kJ Fett: 2,6 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g Kohlenhydrate: 64,0 g - davon Zucker: 4,2 g Ballaststoffe: 10,7 g Eiweiß: 13,1 g Salz: 0,1 g Zubereitung: • Im Topf: Die gewünschte Menge der Mischung mindestens 8 Stunden einweichen, abspülen und in einen großen Topf geben; 700 ml Wasser pro 100 g Produkt hinzufügen, zum Kochen bringen und 45/50 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen, nach Belieben salzen. • Im Schnellkochtopf: Die Kochzeit und die Wassermenge werden halbiert. Kochzeit und Portionen: 45-50 Minuten; Menge für 6 Personen. Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, das Verfallsdatum ist auf der Verpackung angegeben.