Die Vorteile von Maison Alexis Lepers: • CAVIAR CRAFTSMAN, SELECTOR UND REFINER für ständige Kontrolle • KURZE KETTE, um eine optimale Kaviarqualität zu garantieren • CSR-ANSATZ Überlegene Qualität: • Transmontanus (Acipenser Transmontanus) Eigenschaften: • Acipencer Transmontanus war einer der ersten Störe, die in den Vereinigten Staaten und dann in Italien gezüchtet wurden. • Es dauert ungefähr acht Jahre, bis dieser Fisch geschlechtsreif ist. • Die Eier sind mittelgroß bis groß (2,5 bis 3 Millimeter). • Der Kaviar hat eine dunkelbraune Farbe, er hat weiche Körner, die lang im Mund sind, und hat einen jodierten Geschmack mit einer schönen Komplexität. Konservierung: • -2°C und +4°C • Innerhalb von 48 Stunden nach dem Öffnen verzehren Tipps zur Verwendung: • Am besten mit einem Perlmutt- oder Holzlöffel in kleinen Portionen genießen und die Körner am Gaumen zerplatzen lassen. • Wird auch mit geröstetem Brot oder heißen Blini serviert.