Diese Dinkelmehl ist reich an Ballaststoffen und fördert die Darmtätigkeit, während es ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bietet. 100% natürlich, wird es in unserer Werkstatt in Frankreich mit einer Astréä-Mühle schonend gemahlen und ist Demeter-zertifiziert (biodynamische Landwirtschaft). Zudem harmoniert es perfekt mit einer veganen Ernährung. Unsere französischen Mehle werden frisch auf einer Astrié-Mühle gemahlen, einer Mühle, die es ermöglicht, die beste Mehlqualität so effizient wie möglich zu erzielen. Mit einer Ausbeute von mindestens 80% in einem einzigen Durchgang wird das Mehl weder erhitzt noch oxidiert. So erhält man effizient ein Mehl von außergewöhnlicher ernährungsphysiologischer Feinheit, das den wahren Charakter unserer Weizen oder Getreide widerspiegelt. Nährwertangaben: Energie 1490 kj / 352 kcal Fett 3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 65 g davon Zucker 1,3 g Eiweiß 11,4 g Ballaststoffe 9,3 g Salz 0,13 g