Unsere leckeren Kalamata Bio Oliven in Salzlake sind nicht nur besonders köstlich sondern auch wahre Nährstoffbomben! Sie stammen von der Landwirtschaftskooperative Rovies unserer schönen Insel Euböa und werden dort besonders schonend verarbeitet. Die Oliven werden mit ihrem Stein nach der griechischen Methode eingelegt und entbittert. Der Prozess dauert 8 Monate und ist viel zeitaufwendiger, da keine Ätzsäure verwendet wird. Dadurch bleiben Vitamine und Antioxidantien erhalten. Zudem ist der Prozess umweltschonender, weil erheblich weniger Wasser verbraucht wird, als bei der spanischen und kalifornischen Methode. Bei bei der Entbitterung der Oliven wird auf Ätzsäure ( NaOH - Alkalische Lösungen) verzichtet. Inhaltsstoffe: Kalamata Oliven* (63%), Wasser, Meersalz, Weißweinessig*, Säureregulator (Milchsäure - vegan) *Produkt aus biologischem Anbau GR-BIO-03