Peay AMA Pinot Noir 2019 (Zeitschriften) im Großhandel

In der Nase tief und herzhaft. Seine üppigen schwarzen und roten Beerenfrüchte werden durch Noten von Lakritze, Waldboden und Graphit sowie Kopfnoten von bitteren Zitrusfrüchten und Potpourri belebt. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem festeren, körnigen Rahmen aus Tanninen und üppigen, amaro-lastigen Früchten, und der Abgang ist harmonisch, erfrischend und würzig. Keine Eile, diese Schönheit wird sich gut entwickeln. 13 Pinot Noir-Klone werden in 25-30 separate Pflückblöcke gepflückt. Jeder Block kann aufgrund des Klons, des Bodens, des Aussehens, des Wurzelstocks und der Reife beim Pflücken unterschiedliche sensorische Eigenschaften aufweisen. Einige Partien mögen die Frucht betonen, und andere haben vielleicht einen geringen Fruchtausdruck, sind aber erdig. Einige können tiefe Bassnoten haben, andere können leicht und blumig sein und so weiter und so weiter. Diese Blöcke werden separat vinifiziert und gereift und vor der Abfüllung gemischt, um die drei Estate Pinot Noirs und unsere Sonoma Coast Cuvée herzustellen. Der Ama ist einer der Weine des Weinguts.