Fusilloni im Großhandel

Fusilloni bedeutet „große Spiralen“, eine übergroße Version des klassischen Fusilli. Hergestellt aus Senatore-Cappelli-Weizen – dieses alte Getreide wird fast zwei Meter hoch und bringt deutlich weniger Ertrag als moderne Sorten, doch die Bauern bauen es aus einem Grund weiterhin an: wegen des Geschmacks. Wir vermahlen das halbvollkornige Getreide in einer Steinmühle und trocknen es langsam über mehr als 30 Stunden. Die großen Spiralen fangen jeden Tropfen Sauce ein und sorgen für große, reichhaltige und befriedigende Happen.