Über Società Agricola Monte Monaco Srl

Das Projekt hat Wurzeln in Mittelitalien mit dem typischen Anbau von Kichererbsen, Gesichtslinsen und Erbsen und mit der jahrhundertealten Anpassung der Küche daran. Im Piceno-Hinterland und im Sibillini-Nationalpark - einem überwiegend bergigen Gebiet, in dem das westliche Mönchtum floriert hat und als Vorläufer der Kultur anerkannt ist - mediterrane ländliche Küche - beginnt die Tätigkeit des Unternehmens mit dem Experimentieren einer Produktion, die auf die größerer Verbrauch von Hülsenfrüchten, die auf biologischem Land angebaut und in Nudeln umgewandelt werden, da das relative Mehl gewonnen und nur Wasser hinzugefügt wird. Aus der klösterlichen Küche beschließt Monte Monaco, sich inspirieren zu lassen und die ursprüngliche Symbiose mit der Umwelt und sowohl der Ernährung als auch der therapeutischen Funktionalität, die für das tägliche Leben der Mönche typisch ist, in einem modernen Schlüssel umzugestalten.Geschichte lesen