Aus der ursprünglichen Kombination von Hülsenfrüchten und Getreide entsteht eine schmackhafte Mischung, die aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften ein ausgewogenes Einzelgericht darstellt. Hülsenfrucht- und Getreidesuppen sind einzigartige Gerichte, ausgewogen mit einem sehr hohen Nährwert. In Kombination mit Gemüse und frischem Obst sind sie eine ausgezeichnete vollständige Mahlzeit. Sie liefern sehr wichtige Nährstoffe für unseren Körper, sind reich an Stärke und Ballaststoffen und sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Hülsenfruchtproteine haben einen Mangel an einigen Aminosäuren (Methionin und Cystein), die stattdessen in Getreideproteinen vorkommen. Diesen wiederum fehlt eine essentielle Aminosäure (Lysin), die in Hülsenfrüchten enthalten ist. Aus ihrer Kombination werden hochwertige Proteine gewonnen, die mit denen tierischen Ursprungs vergleichbar sind.