Capsicum annuum Nettovolumen und -gewichte: 50 ml/40 g/1,41 oz Intensität auf der Scoville-Skala: 5 (Peperoni). Es ist eigentlich Jalapeño-Pfeffer, der getrocknet und dann nach einer Methode geräuchert wurde, die aus der Zeit der Azteken stammt. Es wird rot aufgenommen, wenn es reif ist, und nimmt dann nach dem Trocknen und Rauchen eine dunkelbraune Farbe an. Es ist ziemlich lang, zwischen 5 und 10 cm. Seine Schärfe ist ziemlich präsent und liegt zwischen einem Espelette-Pfeffer und einem Vogelpfeffer. Sie müssen also vorsichtig sein! Es wird hauptsächlich in Mexiko im Bundesstaat Chihuahua angebaut. Sein Name stammt von Nahuatl, der am häufigsten gesprochenen indigenen Sprache in Mexiko. Finden Sie unsere Rezepte und Tipps zur Verwendung auf unserer Website.