Hummus bedeutet auf Arabisch „Kichererbsen“, und so wird umgangssprachlich kalter Sahneaufstrich aus Kichererbsen mit Zitrone und Tahina (Sesampaste) genannt. Bei Rosara haben wir dieses großartige Rezept für die Küche des Nahen Ostens interpretiert, indem wir unsere Gemüseratatouille (Tomate, Paprika, Zucchini, Olivenöl usw.) und einen leichten Hauch von Gewürzen hinzugefügt haben, was zu einem ausgewogenen Gericht voller Nuancen geführt hat