Ein gewaschener Weichkäse mit blauer Schale, der bei den Virtual Cheese Awards 2020 zum Supreme Champion gekürt und 2021 bei den Mondial du Fromage Tours mit Gold ausgezeichnet wurde. Hergestellt aus pasteurisierter Bio-Kuhmilch, wobei der Quark alle paar Tage mit Bio-Bale von Hand gewaschen wird, wenn der Käse reift. Die Reifung dauert ungefähr 4 Wochen. Renegade Monk kommt in Ned Palmers maßgeblichem Buch „A Cheesemonger's History of the British Isles“ vor, wo er als „Postmodern schlechthin“ beschrieben wird (möglicherweise, weil ein Käse vom Typ Epoisse normalerweise niemals einen Hauch von Blau enthalten würde).