Denne honning er en anden sort, der er unik for Big Island. Høstet i foråret fra vores North Kohala bi yards, denne honning har tendens til at forblive flydende længere end nogen anden honning vores nældefeber producerer. Java Plum Blossom honning har en stærk smagsprofil af modne tropiske frugter som guava og mango. Dens ekstremt søde smag bærer den dristige og bidende krop af eksotisk honning fra Hawaii-øerne.