Den Piemontesiske nichevin, i sin art, er en autentisk sjældenhed. En blanding af to Piemontesiske vinstokke, der stammer fra den provencalske metode til maceration og gæring kaldet „SAIGNE“. Vinen er harmonisk og delikat. Farve: blød pink med gyldne højdepunkter. Bouquet: intens, frugtagtig og blomstret Smag: halvtør, fersken og kirsebær Perfekt til måltidets varighed. Også fantastisk til appetitvækkere og delikate snacks. En klassisk kombination er kød eller fisk med paella. Takket være sin blødhed og lave surhedsgrad passer den perfekt til alle tomatretter. Fremragende til hovedretter baseret på krebsdyr, fisk og kød. Perfekt til pizza. En anden fremragende kombination er den med stegt paranza, men også sushi og fisk eller skaldyr carpaccio. I slutningen af et måltid går det godt med tørrede kager og frugt.