Om Pif à Papa

Pif à Papa er historien om Fady og Antoine, far og søn, der går i gang med eventyret for at producere naturlig vin i Île-de-France. De producerer tolv forskellige cuvées om året: rød, hvid, rosé og endda orange vin. Mens de venter på at kunne drive deres egen vingård (i 5 år estimerer de), har Antoine og Fady valgt vinproducenter, der dyrker druesorter, som de vil plante, og som arbejder organisk eller biodynamisk. De høster i hånden hos deres partnere, før de bringer deres høst tilbage i hele klaser til deres kælder i Courbevoie, hvor de gør alt vinificeringen uden tilsætning af gær, enzymer og andre ønologiske produkter og med et minimum af svovl.Læs deres historie