Panettone er mere end en julekage, det er symbolet på den italienske jul. Det har en evokativ effekt, og når det smager virkelig godt, kan det bringe én tilbage i tiden og fremkalde gode minder og familietraditioner. For en håndlavet panettone er det første princip: kun ingredienser af høj kvalitet, uden kompromiser eller genveje. Det betyder, at ingredienslisten for en autentisk håndlavet panettone ikke må inkludere erstatninger for surdejen. Bevar ærligheden. Vi bruger kun surdej eller intet andet interesserer os. Det kræver tid, passion og kompetente mennesker at lave et sådant produkt. Kvalitet er vigtigere end kvantitet. Vi vil bare nyde denne julekage, som den skal nydes! En håndlavet panettone er en gave til vores gæster.