Vores balsamicoeddike fra Modena er certificeret af det kontrolorgan, der er autoriseret af ministeren for landbrugsfødevarer og skovbrugspolitik. Det er udvalgt og importeret fra de bedste italienske producenter. Denne balsamico er fremstillet af kogt druemost, modnet ved langsom acetificering i overensstemmelse med forfædres produktionstradition, hvilket giver den den velafbalancerede søde og sure smag.