Om Granhota

I det 20. århundrede gav små landsbyeddikeproducenter plads til en håndfuld industriister. Produktionen er blevet standardiseret, eddike har mistet kvalitet. Granhota dukkede op i 2013 for at genoprette omdømmet til fransk eddike, et krydderi forankret i gastronomisk tradition. Med Languedoc-vine valgt til deres aromatiske og organoleptiske struktur, ideel til eddike, skabte Laurent Faure balsamicoeddiker, der følger den traditionelle Modena-opskrift, og vineddike aromatiseret med frugt eller krydderier uden tilsætning af farvestoffer, konserveringsmidler eller sulfit. Master eddike behandler sine vineddiker efter den forfædres metode, den der respekterer produktet og naturen, og som aldrig burde have været forladt.Læs deres historie