Udtrykket Paccheri stammer fra oldgræsk (fra πας, "alt" og χειρ, "hånd") fra de første grundlæggere af Parthènope og bruges stadig i det italienske sprog som "pacca", det vil sige et klap givet med åben hånd, uden fjendtlige intentioner. Heraf navnet på pastatypen, som er meget større end normalt, og som generelt ledsages af smagfulde saucer. Paccheri IGP fra Pastificio dei Campi i Gragnano er meget elsket, fordi de, udover at være længere end normalt, har en ekstraordinær holdbarhed under tilberedning. Paccheri di Gragnano IGP er bronzetrukket, fremstillet med 100% italiensk hvede, tørret ved lav temperatur i statiske celler og pakket i hånden. De har en høj proteinværdi og en perfekt holdbarhed under tilberedning. Produktet er certificeret Blockchain 100% Made in Italy.