Type: Toscana IGT Mousserende Hvid Druesort: Chardonnay 60%, Muller Thurgau og yderligere 40%. Vingård placering: Kommune Trequanda (OG). Vingård område: 8Ha. Vineyard højde: 450 meter over havets overflade. Jordtype: har tendens til at være løs, sand-silty, med en neutral-alkalisk reaktion, af marine oprindelse. Husdyrsystem: vædret ledning. Plantetæthed: 3300 - 5000 pr. Ha. Produktion pr. hektar: 80 hkg Drueudbytte i vin: 70% Gennemsnitsalder for vinstokke: 15 år Høstperiode: begyndelsen/midten af september Vinificering: Knuste druer, skrabet og afkølet til 10-12° C med en knoldbundt, presses, afkøles og efterlades til dekantering i mindst 3 dage. Alkoholindhold: 11,5% vol. Total surhedsgrad: 5,8 gr. /lt. Tør ekstrakt: 19,3 gr. /lt. Organleptiske egenskaber: Farven er halmhvid. Duften er delikat, frisk, duftende, blomster. Smagen er frisk, livlig og harmonisk. Anbefalede kombinationer: Velegnet til appetitvækkere, appetitvækkere og fisk