En syltet grøntsagsblanding, der stammer fra traditionen, men ser fremad. Vores sprøde grøntsager, blomkål, gulerod, grønne bønner, peberfrugt, fennikel og radise, forarbejdes helt friske og konserveres i kombucha-eddike, opnået ved naturlig fermentering: blødere i smagen, rig på aromaer og uden overdreven syre. En levende og moderne smag, der gør denne syltede grøntsagsblanding perfekt til: • at skabe sandwiches og toasts med karakter • at tilføje farve og smag til salater og skåle • at servere en lækker aperitif, også alene En klassisk italiensk ret, fermenteret mod fremtiden.