En ost, der fortæller om Irpinias osteproduktionstradition, modnet med tålmodighed og dygtighed i over 18 måneder. Caciocavallo Irpino signeret I Sapori di una Volta er en fremragende ost med en markant og kompleks smag, med intense noter og en behagelig krydret tone fra den lange modning. Fremstillet med udvalgt komælk og forarbejdet efter håndværksmæssige metoder, har den en kompakt pasta, gyldengul farve og en naturlig skorpe, der indkapsler alle modningens aromaer i kælderen. Perfekt at nyde i sin renhed, kombineret med honning, marmelade eller pålæg, eller ledsaget af en struktureret rødvin. Et autentisk udtryk for området, for dem der elsker de stærke og ægte smage fra fortiden.