Misarana: Klassiske retter nyfortolket

FRA UK MASTERCHEF-MESTER EDDIE SCOTT kommer MISARANA - en samling af hverdagsretter fra Europa vækket til live med en blanding af indiske krydderier. Bedst kendt for sine retter med maksimal effekt og minimal indsats vandt Eddie Scott konkurrencen og offentlighedens beundring med sin hjertelige tilgang til mad. I MISARANA, som på punjabi betyder fusion, trækker han på sine unikke minder og sin arv (at lave fantastiske hjemmelavede måltider med sine bedsteforældre, spise på travle franske bistroer på familieferier, besøge de livlige streetfood-boder i Indien og rejse verden rundt som Marine Pilot) for at skabe en samling inspirerende, men genkendelige retter. Fra hverdagsaftener til langsomme søndage er MISARANA fuld af opskrifter for alle slags budgetter og tidsplaner, vækket til live med livfuldhed, stil og krydderi (vi taler om Delhi-stil street bread-omelet, Keralanske muslinger, brændte auberginekager med lime-pickle og Chicken Pista Walla-tærte). Du lærer at se indiske smage som et vitalt fundament for hjemmekokkeri, der stimulerer dine sanser og udvider dit repertoire med endeløse variationer af spændende, hverdagsmad. Opskrifter inkluderer: ~ Tandoori-smør-ørred med ingefær og limegrønt ~ Goan vindaloo pulled pork-boller med æble-fennikelslaw ~ Punjabi spinat- og gedeosttærte ~ Puducherry bouillabaisse ~ Og mere! Udgivelsesdato: 2024 Format: Indbundet Sider: 240 Størrelse: 9,68 (h) x 7,44 (b) tommer Kassestørrelse: 14 ISBN: 9780711292482