Den frugtbare og maleriske region Aigialia omkring distriktsbyen Egion i den nordvestlige del af Peloponnes er ekstremt naturskøn og fuld af frodig vegetation. Smukke træforede havbugter, haver fulde af citrusfrugter, olivenlunde og vinmarker karakteriserer denne kystlinje. Vi bruger 100% vintage og sort Patrinolia oliven (også kaldet koutsorelia) til vores olivenolie. Denne oliven sort vokser næsten udelukkende i den nordlige del af Peloponnes. Kun omkring 4% af de græske oliventræer bærer frugten af Patrinolien. Smagen er frisk, mild & medium-frugtagtig, med en let banannote, afbalanceret i bitre noter og spiciness. Sammenlignet med olivenolie fra den velkendte Koroneiki oliven sort, finishen er mindre krydret, hvilket gør den ideel til nye olivenolie opdagelsesrejsende og restauratører.