Vin de France Druesort: 100% Chardonnay Geologi: Ler-kalkholdig jord Avl: woody KNOWHOW Høst: Druerne høstes friske i september, generelt ved fuld modenhed. Vinificering: Efter langsom presning sættes musten i rustfri ståltanke, og gæring ved kontrolleret temperatur vil derefter finde sted over ti dage. Når gæringen er afsluttet, ældes vinen derefter i træ i flere måneder før aftapning. AROMAER OG SMAG Smagning: En lys lys guld kjole. På næsen er der aromaer af citrus og tropiske frugter. På ganen er vinen gourmet og fuld af finesse med et strejf af surhed, der er typisk for gode hvide vine fremstillet af Chardonnay druesorten. Mad- og vinparring: Krebsdyr, fisk, asket gedeost Driftstemperatur: mellem 10 og 12° C Aldringspotentiale: Drik ung eller kan opbevares i op til 3 år under gode opbevaringsforhold.