San Marzano er en meget delikat tomat med en tynd hud, der opretholder sin smag i lang tid selv med konservering, men som skal håndteres med omhu. Dyrket i det meget frugtbare område, som hovedsagelig ligger omkring Napoli, i Nocerino - Sarnese landskabet, i provinsen Salerno, anerkendes det af BOB. Det er først brændt, derefter skrællet i hånden og derefter nedsænket i sin bløde San Marzano-juice, det er ideelt til at smage en fremragende spaghetti, endda enkel enkel, hvilket forbedrer smagen med rigelig duftende basilikum. Opbevares på et tørt sted efter åbning, opbevar i køleskabet og forbruge inden for 2-3 dage. San Marzano er en meget delikat tomat med en tynd hud, der opretholder sin smag i lang tid, selv med opbevaring. Dyrket i det meget frugtbare område af Agro Nocerino - Sarnese, i provinsen Salerno, anerkendes det som et BOB produkt. Opbevares på et tørt sted, efter åbning opbevares i køleskabet og forbruges inden for 2-3 dage.