Vi besluttede at genvinde de gamle autoktoniske tomatsorter af vores territorium, nu helt erstattet af industrielle, dyrke dem på vores land med traditionelle metoder, plukke dem for hånd og arbejde dem umiddelbart efter høst på en helt håndværksmæssig måde. Torremaggiorese runde tomat, eller Nana, og San Paolo runde: mesterligt høstet på den rigtige grad af modenhed, blancheret i et par minutter og derefter efterladt at dræne, så de mister al væsken, forbi og pakket i glas krukker. Som det er sket i familier i syd i generationer. Ingen tilsatte farvestoffer eller konserveringsmidler. Foranstaltning - 580 gr krukke